Administration 

Den store bagedyst-vært til kamp mod madspild: Formand for ny forening

- Jeg håber, at jeg kan være med til at skabe noget opmærksomhed om emnet, siger Timm Vladimir. (Foto: Foto: Scanpix arkiv)

Timm Vladimir bliver ny formand for bestyrelsen i Refood.

Kok og vært i DR-programmet "Den store bagedyst" Timm Vladimir bliver ny formand for bestyrelsen i den Refood-forening, der netop er blevet søsat for at udbrede kampen mod madspild.

Foodculture.dk tog en snak med ham om udvælgelsen.

500 medlemmer på halvandet år og interessen fortsætter med at vokse. Det var baggrunden for at foreningen Refood, der arbejder med at mindske madspild, for nylig besluttede at oprette en forening, der fremover kan hjælpe endnu flere på vej mod en grøn indsats.

Nu står det også klart, at det efter alt at dømme bliver Timm Vladimir, kok og indehaver af kursusvirksomheden Timm Vladimirs Køkken, der bliver bestyrelsesformand for foreningen. Det skriver foodculture.dk.

Han er eneste opstillede kandidat, når resten af bestyrelsen skal vælge en formand 1. juni, og derfor regner alle det som en formalitet at det bliver ham, der kommer til at lede an for Refoods fortsatte udvikling. Foodculture.dk tog en snak med ham for at høre, hvordan han vil gribe sagen an.

Hvorfor har du sagt ja til at blive formand for bestyrelsen i Refood?

- Jeg er selv blevet bekendt med principperne bag at mindske madspild, sortere affald og bliver bedre til at genanvende organiske ressourcer i mit køkken, efter jeg er blevet præsenteret for Refood for over et år siden, og synes det er et godt initiativ. Vi går selv op i at være så bæredygtige, som vi kan, i vores køkken.

- Det betyder ikke, at jeg mener, man skal mase egne ideologier ned over hovederne på folk om, hvad de skal gøre i deres køkkener, men der er mange områder, hvor vi alle kan blive inspirerede og det handler også om at debattere, hvad der kan gøre en forskel. Tag bare det her med mulighederne for at få kørt organisk materiale til biofoder eller biobrændsel, så det tjener et formål.

Der bliver brugt millioner af kroner hvert år på råvarer som bliver forarbejdede og så bliver en større procentdel smidt ud igen. Vi er simpelthen nødt til at tænke anderledes på, hvad vi kan gøre her.

Du har været kendt for at skifte livsbane. Som Berlingske skrev i et interview: Standupper i 20erne. Globetrotter i 30erne og kok i 40erne. Er det her endnu et eksempel på - ikke at du skifter livsbane - men at du kaster dig over noget nyt?

- Nej, det synes jeg ikke. Det her er snarere et naturligt skridt i forlængelse af "kok i fyrrerne". Faktisk en helt naturlig forlængelse af det, vil jeg mene.

- Hvis man har med mad at gøre, er det meget relevant at tænke på den slags også, og jeg synes, at det skal være svært at undgå at komme ind på det her. Det er en del af det fælles. Hvis man arbejder med mad er det nærliggende også at have passion og kærlighed for at dyrene skal have det godt hos landmanden. Det handler om respekt for naturen og for hinanden.

Hvad er det du vil kæmpe for i Danmark som formand for bestyrelsen i Refood-foreningen?

- Jeg håber, at jeg kan være med til at skabe noget opmærksomhed om emnet.

- Jeg er jo en form for offentlig person, der har noget tilgang til medier, og hvis jeg kan komme ind i Go'aftendanmark eller snakke med journalister om pointerne her, har jeg en mulighed for at nå ud til nogen. Derudover håber jeg også, at jeg efterhånden har skaffet mig et kokkenetværk i restaurationsbranchen, som jeg kan trække på.

Læs hele interviewet på www.foodculture.dk

en mobiltelefon
Livsstil

Godt gemt trick: Beskyt din iPhone mod tyveri

en mand kigger på fotografen
Kendte

Kræftramte Noller

er klar med nyt projekt

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

en mand kigger på fotografen
Kendte

Dennis Knudsen

stjal fra superstjerne

fire stykker sushi
Nyheder

Sushikæde lukker

en udbrændt bygning
Nyheder

Rusland:

Moskva-angrebsmænd
fik penge fra Ukraine

en mand kigger på fotografen
Nyheder

Tidligere kryptokonge idømt 25 års fængsel

en bil ved et hegn
Krimi

Bil brager ind i hegn

- føreren er stukket af

en religiøs mand
Nyheder

Sygdomsramt:

Paven prædiker
til påskemesse

en bil og en mand
Biler

Danskers elbilfirma holder muligt ophørsudsalg

en bil brænder
Krimi

Bil i brand på motorvej

en gade i Rockford
Krimi

Mand amok med kniv:

Fire dræbt - syv såret

bjørn
Nyheder

Eftersøgt bjørn
er blevet skudt

bogomslag
Kongelige

Stjerne fra Badehotellet

indlæser Kongens bog

mand og kvinde
Kendte

Christian Kjær: 
Jeg dør om fem-seks år

tre fodboldspillere
Sport

Landsholdslegende

står til kæmpe gevinst

to mænd
Nyheder

Nobelprismodtager er død

mand på stor sten
Nyheder

Stor hæder til

Det Sydfynske Øhav

logo på retsbygning
Krimi

Tidligere drabsdømt

tilstår nyt drab 

voldsom røg
Krimi

Voldsom brand:

Luk døre og vinduer

fire kvinder
Kendte

Pitzner taber i retten

logo H & M
Nyheder

H&M ryger i vejret

folk på vej ind i tog
Nyheder

DSB har stadig ledige pladser i påsken

Nyheder

Tragisk busulykke:

Mindst fem omkomne 

Demonstranter med banner
Nyheder

Voldsom video:

Demonstranter smidt

væk af vrede chauffører

Hvidt palæ
Helt vildt

Vestas-boss sælger palæet:

Kan score 15.5 mio. kr.

Motorvej set oven fra
Krimi

Mand skød seks gange for at dræbe på motorvej

Pige kigger på mobiltelefon
Kongelige

Her er grev Felix’ kæreste

Christian Kjær og Susan Astani
Kendte

Christian Kjær gør børnene arveløse

Politibil ved hospital
Krimi

41-årig dræbt på hospital

Sol over tåget landskab
Nyheder

Sådan bliver påskevejret

Donald Trump
Nyheder

Trump får forbud i pornosag

folk danser i et telt
Debat

Søren Baastrup: Menneskehud, rødt hår og andre folks børn

En fodboldspiller på banen
Sport

Uheldig Daramy: Mål og skade i testsejr

portræt af kvinde
Nyheder

Mette F. sender advarsel

portræt af mand
Nyheder

Danmark sælger

kampfly for milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbeth Østergaard: 

Får nyt værtsjob

to mænd
Kendte

Vil score millioner

på bolighandel

hjemmeside på skærm
Nyheder

Trump tjener milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbet Dahl: Måske

en lille påskefrokost

tre mennesker holder tøj på bøjler
Nyheder

Løvens Hule-firma

laver vild omsætning

højhuse på Bellahøj
Nyheder

Kan styrte sammen:

For dyrt at renovere

gruppe af mennesker
Nyheder

Million-underskud 

i kongehuset

faldskærme i luften
Nyheder

Hamas vil stoppe nødhjælp

Et containerskib
Nyheder

Mærsk-skib angrebet

Fodboldspillere på en bane
Sport

FAKTA: Frederik Rønnow har rekorden for flest bænkpladser

en grå bmw
Biler

Design en BMW og vind den i et halvt år

Nyheder

Dykkere leder efter 20 personer 

en papkiste i en kiste
Livsstil

Ny trend: Vær klimavenlig og vælg en papkiste

en bro
Livsstil

Stort naturområde på vej ved Storebæltsbroen

en bro kollapser
Nyheder

Vild video:

Trafikeret bro kollapser i USA

et sas-fly i luften
Rejser

SAS tabte over en halv milliard i februar

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

et par smiler til fotogarfen
Kendte

Finn Nørbygaard og ekskonen i krig

en metrostation
Krimi

Skubbet i døden i metroen

en krokodille i vandet
Dyreliv

Kæmpe-krokodille terroriserede nabolag

logoer for sociale medier
Nyheder

Forbud mod sociale medier for børn under 14 år

en sort rapper med kæder
Kendte

Stjerne får ransaget hjem efter seksuelle overgreb

en såret mand i retten
Nyheder

Detaljer peger på at mistænkte stod bag Moskva-angreb

To cowboydere til hest
Kendte

Yellowstone-stjerne smidt ud af fly

et gammelt sommerhus med et slidt Dannebrog foran
Livsstil

Rekordhøje priser på sommerhuse

en mand kigger på en kat
Debat

Jes Dorph-Petersen: Toulouse – katten der burde være død

Putin ser sur ud
Nyheder

Putin: Det var radikale islamister

stor rødhåret mande-kvinde spiller dart
Sport

Dartspillere forlader landshold i protest mod transkønnet

et skybrud
Nyheder

DMI: Vejret bliver vildere og varmere

en stor kirke med kraner omkring
Helt vildt

Notre Dames fantastiske genopbygning

et fly i en hangar
Nyheder

Efter MAX-fly skandale: Boeings topchef går

En mand ved en computer
Krimi

Drev hjemmeside med

vittigheder: Tiltalt for rasicme

Livgardens Kaserne
Nyheder

Milliardstor akutpakke

til nedslidte kaserner

Trump på en plakat foran Trump Tower
Nyheder

Trump har få timer tilbage 

Et veldækket påskebord
Mad og drikke

Her er danskernes

favorit på påskebordet

Et Novo Nordisk sted set udefra.
Nyheder

Novo opkøber tysk

medicinalvirksomhed

Mette Frederiksen ser sammenbidt ud.
Nyheder

Vælgerflugt:

Dårligste i 120 år

Andreas Hansen tager handsker på
Sport

Kasper Schmeichel

forlader landsholdet

En mobiltelefon i Lotto App
Nyheder

Lotto-vinder fyrer den af:

Det giver frihed

Luftfoto af Vestkysten.
Krimi

Ravsamler finder

lig på stranden

Portræt af Martin Thorborg
Kendte

Martin Thorborg:

Klar til krig

Et tog på en perron
Nyheder

25 togafgange

aflyst

En ambulance
Nyheder

92-årig skulle selv

betale for ambulance