Administration 

Danskernes smag for øko-æg tvinger landmænd til at lægge produktionen om

Der er stor efterspørgsel efter øko-æg. Og det kan de konventionelle ægproducenter mærke.  (Foto: Foto: SCANPIX arkiv)

Landmanden Ole Bruhn er en af dem, der kan blive ramt af, at der sælges færre og færre buræg, mens salget af økologiske æg boomer.

Selvom påsken sparker til salget af æg, ændrer det ikke på, at krisen kradser hos burægsproducenterne.

I 2012 udgjorde buræg 57,8 procent af det samlede salg af æg i Danmark. Men antallet af buræg, der bliver solgt til blandt andet butikker og restauranter, er siden faldet - hvert år.

Sidste år kom 45,8 procent af alle de æg, der blev solgt, fra en burhøne. Det viser de seneste opgørelser om æggesalg fra interesseorganisationen Landbrug og Fødevarer. 

En af de landmænd, der er ramt af nedgangen i salget af buræg, er Ole Bruhn. Han har en gård omkring Vejle. Og han er klar over, at hans arbejdsvilkår står til at blive ændret.

- Det er for at sige det lige ud ikke sjovt, hvis jeg skal lægge min produktion om, men vi lever i en moderne verden, hvor ting kan ske, siger han til Avisen.dk.

Ole Bruhn sidder i bestyrelsen hos landets største ægleverandør Danæg, og det er også her, han afleverer sine 90.000 høners æg.

Netop Danæg har i samarbejde med den store butikskoncern Coop besluttet, at buræg skal fjernes fra alle Coops butikker inden 2020.

Dansk Fjerkræraad kender problematik

Coops beslutning kan på sigt ramme de omkring 30 burægsproducenter, der findes i Danmark, fortæller Ole Bruhn. Men han regner ikke med at skulle afskedige nogle af sine fem medarbejdere, og nedgangen i salget holder ham ikke vågen om natten, understreger han. 

I Det Danske Fjerkræraad under Landbrug og Fødevarer er man opmærksom på faldet i salget af buræg, fortæller Jørgen Nyberg Larsen, der er sektorchef for Danske Æg.

Fokus er blandt andet rettet mod de udfordringer, det skaber for landmænd med burhøner, pointerer han: 

- Det er da træls for de landmænd, der kommer i klemme. 

(Artiklen fortsætter under grafikken)

"Buræg er bedre end rygtet" 

Landmanden Ole Bruhn ærgrer sig over, hvis han skal bruge en masse penge på at lægge sin buræg-produktion om.

I 2012 udskiftede han nemlig hele sit inventar på grund af EU-regler om, at burhøns skulle have nye og bedre bure. Og derfor mener han også, at buræg i dag er bedre end deres rygte.

- Som burægsproducent har man mange odds imod sig, fordi der er skabt en meget negativ kommunikation om buræg, siger han og uddyber, hvordan kritikken også rammer ham personligt:

- Det kan godt gøre mig lidt ked af det, når buræg altid bliver skældt ud, for jeg føler selv, at jeg gør alt, hvad jeg kan for at levere et godt landmands-håndværk.

Burægsproducenten Ole Bruhn kan være nødt til at tænke i nye baner, hvis salget af buræg fortsat falder. Foto: Danæg

Svært at tænke nyt 

Det kan være sin sag at sadle om fra buræg til økologi eller skrabeæg, forklarer Danske Æg-sektorchefen Jørgen Nyberg Larsen.

- Når landmændene lægger produktionen om, skal de tænke meget anderledes, end de har gjort før. Der er nemlig stor forskel på at passe høner i bure og høner i store flokke, siger han.

Derfor bliver der brug for erfarings-udveksling imellem landmændene, fortæller han.

Og æggebranchen får brug for mange nye kræfter, for det kræver flere hænder, når hønerne går frit i staldene eller udenfor, påpeger sektorchefen for Danske Æg.

Samtidig understreger han, at omlægningerne ikke vil ske fra den ene dag til den anden, og at der stadig er gode muligheder for at eksportere buræg.

Boom i økoæg

Mens kurven for salg af buræg er nedadgående, går det den stik modsatte vej for økologiske æg. 

Af det samlede æggesalg var næsten 19 procent økologiske i 2012, mens det i 2015 var oppe på 23,8 procent, fremgår det af opgørelsen fra Landbrug og Fødevarer. 

Opgangen kan mærkes, fortæller den økologiske landmand Lars Bredal, der har en mindre gård i Himmerland. Han passer selv sine 6.000 høns sammen med en løsarbejder og tilkalder vikarer i travle perioder.  

- Det er altid dejligt at arbejde med et produkt, hvor der er god efterspørgsel. Og lige nu kan jeg godt tillade mig at give dem, der arbejder for mig, en rigtig god løn. Det er tilfredsstillende i sig selv, siger han.

Han er dog helt klar over, at hans kollegaer, der sælger buræg, er havnet i en mindre gunstig situation end ham selv. 

- Det er synd for dem, men vi håber, at nogle af dem kan omlægge til økologiske æg, siger han.  

Buræg eller økoæg: Hvad er forskellen?

Buræg

Buræg kommer fra høns, der går i bure af trådnet. Der må maksimalt være 13 høns per kvadratmeter i burene - og maks 10 høns i et bur. Hønsene har ikke adgang til en hønsegård, så de kommer ikke udenfor. Hønsene har adgang til strøelse og siddepinde. 

Økologiske æg

Økologiske æg kommer fra høns, der går i flokke i hønsehuse, hvor der maksimalt må være 3.000 høns i en flok. Der må maksimalt være 6 høns per kvadratmeter i staldene og i modsætning til de andre æggetyper, skal hønsene have dagslys i staldene. Hønsene har adgang til en hønsegård, hvor der skal være mindst 4 kvadratmeter udendørsareal per høne. Hønsene får økologisk foder. 

Kilde: Forbrugerrådet Tænk

Billede af en tynd ældre mand
Kendte

Peter Mygind er tæt på sølvbrylluppet:

Vi gør mange ting sammen

Nogle kogte æg med små ansigter på
Nyheder

Dagens afstemning:

Bliver din påske aflyst

En robåd i en lille havn
Krimi

Forbipasserende finder død person i Roskilde Havn

En stue med sofa, to stole, bord, plante og en smart lampe henover bordet
Livsstil

Indret boligen på ny

uden at bruge en krone

En dame sidder på hug, mens en øgle er på vej mod hende
Helt vildt

Se videoen:

Fodrer skildpadder –

så angriber uhyret

Et glas rosévin holdt op foran nogle vinmarker
Mad og drikke

Vi elsker rosévine

En kedel på komfur
Sundhed

Kæmpe kommune ramt

af colibakterier i drikkevandet

Vaccine ampuller med logo
Corona

Johnson & Johnson-vaccine

behøver kun et stik

Michael Olesen og Joan Divine på den røde løber
Kendte

Efter ni års kamp:

Vild med dans-stjerne

skal være far

Skyline Riyadh
Nyheder

Afværger missilangreb mod hovedstad

Haner i kaqmp
Nyheder

Mand dræbt af hane

Mand i havet klamrer sig til redningskrans
Helt vildt

Mand over bord:

Overlever 16 timer

alene i Stillehavet

Frederik og Mary på den røde løber.
Kongelige

Frederik og Mary tilbage på job

En stor elefant i en compound
Dyreliv

Dyrepasser i zoo

dræbt af elefant

En smilende mand foran Guinness-skilt
Kendte

Ølkonge i

milliarddyr skilsmisse

Liste draperet med Union Jack bæres af soldater
Nyheder

Krigsveteran får heltebegravelse

Nærbillede af en lille sorthåret mand med skægstubbe
Kendte

Umut Sakarya:

Opsiger alle

Nyheder

Mette F. skal til Israel

på vaccine-research

Folk på isen på en svensk sø i solskin
Krimi

Yderligere to mænd går

gennem isen og omkommer

En håndskrevet seddel i et restaurationsvindue
Nyheder

Rejse- og restaurationsbranchen går

glip af feriepenge-forbrug

En politibil og en adspærring
Krimi

Tragedie:

20-årig kørte familien i møde på cykel – blev dræbt

To franske bulldogs.
Kendte

Lady Gagas hunde indleveret

efter dramatisk røveri

Et gammelt maleri
Helt vildt

Van Gogh-maleri

under hammeren

En smilende Lise Rønne
Film og TV

Lise Rønnes store aften:

Glemte vi var på live

Jakob Ellemann-Jensen bliver interviewet
Corona

Ellemann vil åbne til maj 

overvågningsbilleder af røveren
Krimi

Ansat slået i ansigtet -

kender du gerningsmanden?

illustration af coronavirus
Nyheder

Sydafrikansk variant i udbrud - alle bør testes

billede af tabletter
Sundhed

Disse kosttilskud

indebærer en risiko

billede af Bubber
Kendte

Bubber

scorer

millioner

billede indefra nedrivningsklart hus
Livsstil

Værsgo: Håndværkertilbud

til tocifret millionbeløb

billede af prins harry
Kongelige

Prins Harry langer ud: De ødelagde mit mentale helbred

Nyheder

Tårnhøjt smittetal

lukker to skoler

billede fra filmen Hjertelandet
TV/Streaming

Ny filmskat kan

streames

kvit og frit

Inger Støjberg med sammenbidt udtryk
Nyheder

Støjberg rykker sammen

med Dansk Folkeparti

billede af politibil
Krimi

Trafikskænderi
endte
med knivstikkeri

billede af Thomas Blachman
Film og TV

Blachman: Oh Land skal vinde årets X Factor

kvinde får vaccination med et stik i skulderen
Corona

Nyt studie: Vaccinen

er hamrende effektiv

skuespilleren Mads Mikkelsen holder sig for det ene øje
Kendte

Mads Mikkelsen

runder millionen 

x factor deltager nicoline kristensen smiler
Underholdning

X Factor-darling:

Stort at være favorit

bertel haarder iført jakke og slips
Nyheder

Dagens afstemning:

Kommer du til at

savne Bertel Haarder? 

dronning elizabeth i pink outfit
Kongelige

Dronningen langer ud

efter vaccine-nægtere:

Tænk på andre  

mette frederiksen og pressen til pressemøde foran øksnehallen i København
Nyheder

Mette F: Danmark er

meget mere åben i maj

felix smith og kæresten marie smiler til kameraet
Kendte

Felix og kæresten

flytter fra hinanden 

df-politikeren Morten Messerschmidt sidder med fingeren under hagen
Nyheder

Medie: Messerschmidt

skjulte dokumenter

i svindelsag

bertel haarder sidder i folketingssalen
Nyheder

Slut for Bertel Haarder:

- Jeg har aftjent min

værnepligt 

gult skilt viser vej til vaccinecenter
Corona

Generalprøve: 35.000

vaccineres fredag

to amerikanske politikere sidder og taler ved pressemøde
Nyheder

Skal undersøges

for sexkrænkelser

båd ligger på tilfrosset sø
Krimi

Gik gennem isen: 
Fire mænd omkom

En blå og hvid malet skål
Helt vildt

Købt for 200 kroner

loppemarked kan

sælges for millioner

Frank Jensen under pressemødet, hvor han trak sig som overborgmester
Nyheder

Krænkede 12 gange:

Jeg er lettet

En masse redningsfolk både ambulance og brandmænd i mørket lyst op af blåt udrykningslys.
Krimi

Frygtelig ulykke:

Klemt ihjel under traktor

Pascal Soriot med tilbagestøget mørkt hår iført jakkesæt, skjorte og slips.
Corona

Vaccine-boss: Alle

arbejder i døgndrift

Et stort skib fotograferet ude på havet. I forgrunden er en form for busk, så man kan fornemme at det store skib ikke er langt fra land.
Dyreliv

Tusindvis af dyr

fanget på skib

i flere måneder

Lady Gaga synder til Joe Bidens indsættelse.
Kendte

Gagas hunde kidnappet

- hundelufter skudt

Et toilet med opslået bræt.
Nyheder

Her vil de teste

spildevandet

for virus 

Nærbillede af Nicklas Bendtner der ser "hård" ud.
Kendte

Bendtner i nyt

klammeri med loven

Nærbillede af Morten Østergaard med en meget alvorlig mine.
Nyheder

Morten Østergaard:

Helt færdig med politik

interiør i rumkøretøj fotograferet på mars
Helt vildt

Danske tegninger

fotograferet på Mars

Mette Frederiksen giver hånd til en af Godhavns-børnene.
Nyheder

Godhavns-børn får erstatning:

300.000 kroner hver

Davids Foster og konen Katharine McPhee poserer
Kendte

71-årig stjerne

far for sjette gang

ske med sorte peberkorn ligger på et bord
Mad og drikke

Tilbagekalder

kosttilskud

hund kigger ind ad åben dør
Nyheder

Dagens afstemning:

Låser du døren? 

billedcollage med protrætter af skuespillerne Jens Jørn Spottag, Kirsten Olesen og Paw Henriksen
Sundhed

Kendte står frem:

Vi er også ramt

af sygdommen

nøgle sidder i dør
Livsstil

Derfor skal du låse døren

når du er hjemme 

Krimi

Frifundet for drab

på radiovært 

person vaccineres med sprøjte i overarmen
Corona

Lover snarlig vaccine

til svage borgere

tre deltagere i x factor poserer for kameraet
Underholdning

Her er vinderen

af X Factor

bil i brand
Krimi

Bydel hærges

af bilbrande 

skuespilleren Kelsey Grammer poserer
Film og TV

Frasier

vender tilbage

vaccineglas fra virksomheden moderna står på et bord
Corona

Tester vaccine mod

sydafrikansk variant

Lise Nørgaard portræt.
Kendte

Lise Nørgaard flytter på plejehjem

Mette Frederiksen på pressemøde
Nyheder

Statsministeren: Sexisme er ikke et meget stort problem i S

Christopher og Cecilie på deres bryllupsdag
Kendte

Babylykke: Christopher er blevet far

Wolt-bud på knallert
Mad og drikke

Wolt-bude strejker

Andrea Elisabeth Rudolph portræt
Sundhed

Andrea Elisabeth Rudolph:

Jeg har fået brystkræft

Kvinde med plasthandsker rengør en ting.
Sex og samliv

Dømt i retten:

Mand skal betale

kone for husarbejde

Nyheder

Kokain for mange milliarder beslaglagt

Mand på loft med Pokemon-kort
Helt vildt

Fandt Pokemon-kort til en halv million på loftet

Indgang til Københavns Byret
Krimi

74-årig kvinde skal 12 år i fængsel

Pressemøde på Christiansborg
Nyheder

Genåbning:

Se hele planen her