Det er kun verdens bedste restauranter, som opnår stjerner i Michelins restaurantguide.
11 restauranter i Danmark er kommet med op i den internationale topklasse, men de ligger ikke nødvendigvis højt på fagforeningernes hitliste. Kun seks ud af de 11 restauranter har nemlig tegnet overenskomst med de ansatte, skriver 3F. Fagforeningen vil nu tage kontakt til de fem restauranter som hidtil har været uorganiserede.
- En ung og ambitiøs kok med fokus på stjernerne har nok 7-800 andre ting i tankerne, men selvfølgelig hører professionelle steder som Michelin-restauranterne efter vores mening hjemme i et overenskomstfællesskab, siger Jan Laursen formand for Horesta til 3F.