Ny nordisk hverdagsmad kan få kiloerne fra den almindelige danskerkost til at forsvinde.
Det viser de første resultater fra OPUS Butiksprojektet på Københavns Universitet.
Ny Nordisk Hverdagsmad er blandt andet udviklet af kokken Claus Meyer. 181 overvægtige deltagere har fået den mad, de skulle bruge for enten at leve efter principperne for Ny Nordisk Hverdagsmad eller for 'gennemsnitlig dansk mad'.
"Resultaterne efter 12 af de 26 testuger viser, at de 113 personer, der spiste Ny Nordisk Hverdagsmad, i gennemsnit tabte sig 3,1 kg, hvor de 68 personer, der spiste den gennemsnitlige danske mad i gennemsnit tabte sig 1,6 kg," siger projektleder Thomas Meinert Larsen.
De foreløbige resultater er interessante, men det er stadig svært at sige noget helt konkluderende, mener projektlederen.
"Først ved de endelige resultater kan vi se, hvordan forsøget har påvirket deltagerne på længere sigt, herunder om Ny Nordisk Hverdagsmad også har potentiale til at forebygge vægtrelaterede sygdomme," udtaler lektor Thomas Meinert Larsen, der dog stadig betragter de foreløbige resultater som særdeles positive.
De endelige resultater og konklusioner på projektet offentliggøres i løbet af foråret 2012.
Ny Nordisk Hverdagsmad
Bygger på råvarer med en klar nordisk identitet, er enkel i sit udtryk, sæsonnær, og med et element af fornyelse. Desuden indeholder den mere frugt og grønt, end danskerne gennemsnitligt spiser, flere fuldkorn, og er overvejende økologisk.
Gennemsnitlig dansk mad
Den mad, der typisk er at finde på de danske middagsborde og i madpakken. Det kan for eksempel være frikadeller, pizza og spaghetti med kødsovs. Råvarerne er typisk mejeriprodukter, brød, kartofler, ris, pasta, kød og grøntsager som agurk og tomat.