UGENS FYRAFTENS-ØL: Saaz – 8,1 procent fra Bryggeriet Hancock.
PRIS: En flaske indeholder 700 ml. og koster 38 kroner kroner. Det giver en literpris på 52,3 kroner.
FIND DEN HER: Ravnsborg Rød kan købes i SuberBest-butikker.
ANMELDELSE: Mørk og meget fyldig øl med stor sødme i anslaget og flot bitter efterklang af humle fra området Saaz i det nordlige Tjekkiet.
Derfor er Saas ugens fyraftens-øl:
Hvis du kun skal have en enkelt, inden du går til fyraften, er den her et god bud.
Det er en stærk øl - helt oppe på otte procent - der helt sikkert vil få skuldrene til at falde på plads efter en lang og hård arbejdsuge.
Du bliver dejligt afslappet efter en af de her drenge. Du falder ikke i søvn, men lidt ned. Humlen rumler også godt i smagsløgnene.
Øl-viden
Saaz er undergæret, hvilket betyder, at der under gæring og lagring stilles meget store krav til både temperatur og tid. Derfor er Saaz lagret i mindst 180 dage ved nul grader celsius inden den tappes på flasker.
Ved undergæring arbejder gæren meget langsomt med omdannelsen af sukkerstofferne i urten til alkohol, hvorfor de synlige gærpartikler falder til bunds og danner et gærlag i bunden af gæringsbeholderen - deraf betegnelsen undergæring.
Det meste kommercielle øl er brygget ved undergæring, da dette giver et meget stabilt og forudsigeligt resultat.
Carsten Berthelsen er Avisen.dk's øl-anmelder. Han er foredragsholder og forfatter til adskillige øger om øl.
Berthelsen er oldermand for Danske Ølpublicisters Laug. Hver fredag giver han sit bud på en fyraftens-bajer.
Du kan læse mere om øllets verden på Berthelsens hjemmeside.