Spis æg med god samvittighed
Æg beskyldes for at være en kolesterolbombe. I virkeligheden strutter æg af sundhed
Der er ingen fare ved at spise seks-syv æg om ugen.
Der er ingen fare ved at spise seks-syv æg om ugen. Foto: Scanpix/Iris


Af Trine Fisker, Aller Media

Æg er i mange år blevet beskyldt for at være en kilde til kolesterol, der kan ende med at give os et for højt kolesteroltal, der er farligt, da det kan være skyld i blandt andet blodpropper.

Æggets dårlige ry har været grunden til, at mange går i en stor bue udenom æggene, når morgenmenuen skal sammensættes, eller når der skal vælges pålæg til rugbrødet.

Men det er en stor misforståelse understreger Lisa Bolting, der er chefdiætist. Æggene er nemlig fyldt med mange af de vitaminer, vi har brug for, ligesom det er en proteinbombe, der er både sund og mættende.

Hvordan koger man egentlig det perfekte blødkogte æg? Få svaret her.

- Der er ikke noget levnedsmiddel, der er så udskældt som ægget, og det er en stor fejl. Det er korrekt, at ægget indeholder kolesterol, men det er et naturligt indhold af kolesterol, og det er ikke det naturlige indhold af kolesterol, der er farligt for os. Det er det mættede fedt, der giver os et højt kolesteroltal, så der er absolut ingen grund til, at vi taler så dårligt om ægget, siger Lisa Bolting.

- Faktisk indeholder særligt æggeblommen rigtig mange vitaminer, mineraler, og ud af de otte essentielle aminosyrer vi skal have hver dag, indeholder ægget syv af dem, så der er fantastisk mange gode ting i ægget, siger hun.

Ingen fare ved seks til syv æg om ugen

Hun bliver bakket op af en undersøgelse, som Danmarks Tekniske Universitet har lavet af den eksisterende litteratur, der omhandler æg. Her konkluderes det blandt andet, at sunde mennesker ikke får en øget risiko for hverken hjerte-karsygdomme eller type-2 diabetes, hvis de spiser seks til syv æg om ugen.

Få fem lette og lækre opskrifter på æggeretter her

Lisa Bolting mener, at vi helt burde fjerne vores søgelys fra æggene og rette det mod fødevarer, der har et højt indhold af mættede fedtstoffer, da det er de madvarer, der kan være farlige for vores kolesteroltal.

- Det er kun hos ganske få mennesker, at det naturlige kolesterol, som æg indeholder, kan give for højt kolesteroltal. Og derfor skal vi ikke fravælge ægget. Nærmere tværtimod. Som udgangspunkt synes jeg ikke, at man skal tænke så meget over, hvor mange æg, man spiser på en uge. De skal blot indgå i en sund og varieret kost, siger Lisa Bolting.

Det er meget vigtigere at tælle og tænke over, hvor mange frikadeller, man spiser til aftensmad eller hvor meget smør, der er på den skive rugbrød, som ægget bliver serveret på, for det er det, der er farligt for vores kolesterol, siger hun.

Gå amok i denne liste af superfoods, der gavner dit helbred og sundhed

Se også:

 

Følg os på Facebook

Så får du nyheder direkte leveret, og kan deltage i debatten på vores artikler.