Administration 

Lækkert: Her får tjenere uddannelse serveret på et sølvfad

Kun få tjenere kommer på efteruddannelse. Nu vil man med prøve med et nyt projekt at få sat mere gang i efteruddannelse af blandt andre tjenere, kokke og receptionister.  (Foto: Arkivfoto: Linda Kastrup/Scanpix. )

Tjenere, receptionister og mange andre på hotellerne får uhyre sjældent efteruddannelse. Det prøver fagforbundet 3F og hotelkæde i København nu at gøre op med.

Der bliver talt meget om, at det er vigtigt at efteruddanne sig. Men som beskrevet i Ugebrevet A4 er der mange ansatte, der aldrig ser skyggen af et kursus eller anden form for efteruddannelse. Det gælder eksempelvis på hotellerne.

Nu forsøger 3F København og hotelkæden Arp-Hansen Hotel Group imidlertid at få flere ansatte på kursus. Håbet er, at tiltaget kan påvirke hele hotelbranchen.

I dag står det skidt til i hotelbranchen med hensyn til efteruddannelse. Det fortæller Rasmus Kruse, som er faglig sekretær for hotel og restaurant i 3F København.

- Langt hovedparten af vores medlemmer på hotellerne har ikke været på kursus i flere år. Og hvis de endelig har, så har det typisk været interne salgskurser arrangeret af arbejdsgiveren, siger Rasmus Kruse.

Kursus i stedet for ledighed

For at få flere hotel-ansatte klædt bedre på til deres fag har 3F København lavet en aftale med Arp-Hansen Hotel Group, der driver hoteller i København - blandt andre Tivoli Hotel & Congress Center, Grand Hotel og Imperial Hotel.

Kort fortalt går projektet ud på at give ansatte i hotelkæden en lækker buffet af kurser at vælge imellem. For eksempel kan tjenere lære om 'præsentation af menuer' eller om 'alverdens vine og gæstebetjening'. Og receptionister kan lære om 'Takt og Tone i gæstebetjeningen'.

- Kurserne skal afvikles her i januar-februar, hvor der normalt ikke er så mange gæster på hotellerne. Det gør det nemmere for personalet at få fri til at deltage i kurser. Og nogle kan sågar beholde jobbet, fordi efteruddannelse erstatter en periode, hvor mange kommer på deltid eller er sæsonfyret, fortæller Rasmus Kruse.

I projektet er der lagt meget vægt på, at det skal være nemt for de ansatte.

- Med det her projekt serverer vi efteruddannelse for de ansatte på hotellerne. Vi gør det let og tilgængeligt. I stedet for at det skal være en kamp for den enkelte at komme på kursus, fortæller Rasmus Kruse.

Skepsis skal overvindes

Det er ofte svært at motivere ufaglærte og kortuddannede til at komme på kursus. Mange af dem har dårlige erfaringer fra skoletiden og kan ikke se fidusen i efteruddannelse. Det er 3F København meget bevidst om.

- En kollega og jeg bruger lige nu dage på at komme rundt og tale med ansatte i hotelkæden og fortælle om kurserne. Kurser som i øvrigt er blevet skræddersyet efter deres ønsker, fortæller Rasmus Kruse.

Set fra chefernes side er projektet meget positivt. Det fortæller Malene Friis, som er koncerndirektør for driften i Arp-Hansen Hotel Group.

- Det her projekt i samarbejde med Hotel- og Restaurantskolen giver os endnu bedre muligheder for at efteruddanne og videreudvikle vores folk. Det ligger os meget på sinde, så vi ikke om få år står og mangler kvalificerede medarbejdere, siger Malene Friis.

Ud over at inspirere de ansatte i hotelkæden og gøre dem dygtigere, så er der også andre gevinster ved kurserne.

- Det sender et rigtigt godt signal, når folk, der ellers ikke kommer på kurser, får en opfordring til det fra deres leder. Det føles som en form for anerkendelse, siger Rasmus Kruse.

Koncerndirektør Malene Friis vurderer, at omkring 50 til 100 ansatte kommer på kursus i januar og februar. Og Rasmus Kruse håber på, at kurserne bliver en succes.

- Hvis det bliver en succes, vil det rygtes i hotelbranchen og dermed forhåbentlig få flere ansatte og arbejdsgivere på samme tanke, siger Rasmus Kruse.

bacon på en pande
Mad og drikke

Kan man stege bacon i vand?

et hus set fra haven
Nyheder

Mægler-svipser: Glemte at nævne manipuleret foto

indgang til psykiatrisk afdeling
Krimi

Far i chok:

Datters drabsmand
var på fri fod i Aarhus

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

en mand kigger på fotografen
Kendte

Eske Willerslev:
- Jeg er ikke den klogeste

et tog
Nyheder

Problem med skinne forsinker tog

en mobiltelefon
Livsstil

Godt gemt trick: Beskyt din iPhone mod tyveri

biler i kø
Nyheder

Uheld lukker Storebæltsbroen

en politibil
Krimi

23-årig stukket ned - tre teenagere anholdt og løsladt

en mand kigger på fotografen
Kendte

Kræftramte Noller

er klar med nyt projekt

avisforsider
Kongelige

Russisk netværk bidrog til misinformation om prinsesse Kate

en mand kigger på fotografen
Kendte

Dennis Knudsen

stjal fra superstjerne

fire stykker sushi
Nyheder

Sushikæde lukker

en udbrændt bygning
Nyheder

Rusland:

Moskva-angrebsmænd
fik penge fra Ukraine

en mand kigger på fotografen
Nyheder

Tidligere kryptokonge idømt 25 års fængsel

en bil ved et hegn
Krimi

Bil brager ind i hegn

- føreren er stukket af

en religiøs mand
Nyheder

Sygdomsramt:

Paven prædiker
til påskemesse

en bil og en mand
Biler

Danskers elbilfirma holder muligt ophørsudsalg

en bil brænder
Krimi

Bil i brand på motorvej

en gade i Rockford
Krimi

Mand amok med kniv:

Fire dræbt - syv såret

bjørn
Nyheder

Eftersøgt bjørn
er blevet skudt

bogomslag
Kongelige

Stjerne fra Badehotellet

indlæser Kongens bog

mand og kvinde
Kendte

Christian Kjær: 
Jeg dør om fem-seks år

tre fodboldspillere
Sport

Landsholdslegende

står til kæmpe gevinst

to mænd
Nyheder

Nobelprismodtager er død

mand på stor sten
Nyheder

Stor hæder til

Det Sydfynske Øhav

logo på retsbygning
Krimi

Tidligere drabsdømt

tilstår nyt drab 

voldsom røg
Krimi

Voldsom brand:

Luk døre og vinduer

fire kvinder
Kendte

Pitzner taber i retten

logo H & M
Nyheder

H&M ryger i vejret

folk på vej ind i tog
Nyheder

DSB har stadig ledige pladser i påsken

Nyheder

Tragisk busulykke:

Mindst fem omkomne 

Demonstranter med banner
Nyheder

Voldsom video:

Demonstranter smidt

væk af vrede chauffører

Hvidt palæ
Helt vildt

Vestas-boss sælger palæet:

Kan score 15.5 mio. kr.

Motorvej set oven fra
Krimi

Mand skød seks gange for at dræbe på motorvej

Pige kigger på mobiltelefon
Kongelige

Her er grev Felix’ kæreste

Christian Kjær og Susan Astani
Kendte

Christian Kjær gør børnene arveløse

Politibil ved hospital
Krimi

41-årig dræbt på hospital

Sol over tåget landskab
Nyheder

Sådan bliver påskevejret

Donald Trump
Nyheder

Trump får forbud i pornosag

folk danser i et telt
Debat

Søren Baastrup: Menneskehud, rødt hår og andre folks børn

En fodboldspiller på banen
Sport

Uheldig Daramy: Mål og skade i testsejr

portræt af kvinde
Nyheder

Mette F. sender advarsel

portræt af mand
Nyheder

Danmark sælger

kampfly for milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbeth Østergaard: 

Får nyt værtsjob

to mænd
Kendte

Vil score millioner

på bolighandel

hjemmeside på skærm
Nyheder

Trump tjener milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbet Dahl: Måske

en lille påskefrokost

tre mennesker holder tøj på bøjler
Nyheder

Løvens Hule-firma

laver vild omsætning

højhuse på Bellahøj
Nyheder

Kan styrte sammen:

For dyrt at renovere

gruppe af mennesker
Nyheder

Million-underskud 

i kongehuset

faldskærme i luften
Nyheder

Hamas vil stoppe nødhjælp

Et containerskib
Nyheder

Mærsk-skib angrebet

Fodboldspillere på en bane
Sport

FAKTA: Frederik Rønnow har rekorden for flest bænkpladser

en grå bmw
Biler

Design en BMW og vind den i et halvt år

Nyheder

Dykkere leder efter 20 personer 

en papkiste i en kiste
Livsstil

Ny trend: Vær klimavenlig og vælg en papkiste

en bro
Livsstil

Stort naturområde på vej ved Storebæltsbroen

en bro kollapser
Nyheder

Vild video:

Trafikeret bro kollapser i USA

et sas-fly i luften
Rejser

SAS tabte over en halv milliard i februar

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

et par smiler til fotogarfen
Kendte

Finn Nørbygaard og ekskonen i krig

en metrostation
Krimi

Skubbet i døden i metroen

en krokodille i vandet
Dyreliv

Kæmpe-krokodille terroriserede nabolag

logoer for sociale medier
Nyheder

Forbud mod sociale medier for børn under 14 år

en sort rapper med kæder
Kendte

Stjerne får ransaget hjem efter seksuelle overgreb

en såret mand i retten
Nyheder

Detaljer peger på at mistænkte stod bag Moskva-angreb

To cowboydere til hest
Kendte

Yellowstone-stjerne smidt ud af fly

et gammelt sommerhus med et slidt Dannebrog foran
Livsstil

Rekordhøje priser på sommerhuse

en mand kigger på en kat
Debat

Jes Dorph-Petersen: Toulouse – katten der burde være død

Putin ser sur ud
Nyheder

Putin: Det var radikale islamister

stor rødhåret mande-kvinde spiller dart
Sport

Dartspillere forlader landshold i protest mod transkønnet

et skybrud
Nyheder

DMI: Vejret bliver vildere og varmere

en stor kirke med kraner omkring
Helt vildt

Notre Dames fantastiske genopbygning

et fly i en hangar
Nyheder

Efter MAX-fly skandale: Boeings topchef går

En mand ved en computer
Krimi

Drev hjemmeside med

vittigheder: Tiltalt for rasicme

Livgardens Kaserne
Nyheder

Milliardstor akutpakke

til nedslidte kaserner

Trump på en plakat foran Trump Tower
Nyheder

Trump har få timer tilbage 

Et veldækket påskebord
Mad og drikke

Her er danskernes

favorit på påskebordet