Administration 

Gør du det forkert? Coop-opskrift spolerer flæskestegen

44 pct. svarende til 14 ud af 32 undersøgte flæskestege fra 16 danske supermarkeder havde mangler i tilberedningsanvisningen, viser en test som Landbrug & Fødevarer har foretaget. Arkivfoto. (Foto: Foto: JONATHAN BJERG MØLLER/POLFOTO)

På knap hver anden flæskesteg i en stikprøve i danske supermarkeder er der skrevet en forkert tilberedningsvejledning.

"Rids sværen. Gnid salt mellem sværene, sæt i kold ovn, tænd på 200 grader, steg 1 ¼-1½ time. Efterbrun evt. ved 225-250 grader til sværen er sprød. Centrumtemperatur på 65 grader."

Sådan lyder en vejledning i Dansk Supermarked til at tilberede flæskesteg. Den vejledning er helt korrekt, ifølge ernæringsekspert og chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer, Grethe Andersen, men det er langt fra tilfældet for alle svinekamme, skriver foodculture.dk.

44 pct. svarende til 14 ud af 32 undersøgte flæskestege fra 16 danske supermarkeder havde mangler i tilberedningsanvisningen, viser en test som Landbrug & Fødevarer har foretaget.

- Det ærgrer mig, at der ikke er flere som har en korrekt anvisning skrevet på, for det betyder at mange danskere kommer til at servere for tør og kedelig flæskesteg til jul, siger Grethe Andersen.

Hun gennemførte også en lignende test for to år siden, hvor det dog kun var 11 flæskestege, der blev testet. Heraf havde 7 mangler i tilberedningsanvisningen svarende til 64 pct. Det er dermed blevet bedre, men det er stadig for dårligt, mener Grethe Andersen.

- Dansk Supermarkeds forretninger har generelt fået rettet meget op på deres tilberedningsanvisninger, men hos Kvickly og Super Brugsen under Coop er der stadig noget at komme efter, siger Grethe Andersen.

Føtex under Dansk Supermarked havde for to år siden to svinekamme, hvor stegetiden var angivet til 75 grader, hvilket er 10 grader over anbefalingerne. Dengang lovede de at ændre tallene til de korrekte anbefalinger, og det er sket. Begge svinekamme har i dag gode tilberedningsanbefalinger, og generelt klarer de i alt 13 flæskestege fra Føtex, Bilka og Salling sig godt i testen.

Lidt grellere ser det ud for Coop, der med Irma, Fakta, Kvickly og Super brugsen deltog med 8 flæskestege i testen. Heraf havde 2 decideret dårlige anbefalinger. Eksempelvis Kvicklys ovnklare kam, hvor tilberedningstiden var angivet med stavefejl til 2-2 timer og at stegen skal hvile i 20 minutter efter at stegetermometeret allerede har vist 65 grader. En fremgangsmåde, der ifølge Grethe Andersen vil føre til en helt tør steg.

Coop erkender at flere af deres tilberedningsanvisninger ikke lever op til standarden og vil nu ændre på formuleringerne.

- Vi har gennemgået etiketterne og retter med det samme op, så vi ikke går efter stegetiden, men at centrumtemperaturen skal være 65 grader. Derudover vil vi standardisere de generelle beskrivelser på etiketten, så der eksempelvis ikke er angivet vildledende råd om, hvor lang tid stegen skal hvile, siger Jens Juul Nielsen, kommunikationsdirektør i Coop.

Ifølge Jens Juul Nielsen er det svært at pege på, hvad der ligger bag de vejledninger, som er i butikkerne i øjeblikket.

- Det kunne godt tyde på, at det er et område som kunne være godt for slagteruddannelserne at se nærmere på, men det er svært at sige. Jeg vil godt understrege, at det er vores ansvar, og derfor gør vi også noget ved det, siger Jens Juul Nielsen til foodculture.dk.

fire stykker sushi
Nyheder

Sushikæde lukker

en religiøs mand
Nyheder

Sygdomsramt:

Paven prædiker
til påskemesse

en bil ved et hegn
Krimi

Bil brager ind i hegn

- føreren er stukket af

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

en bil og en mand
Biler

Danskers elbilfirma holder muligt ophørsudsalg

en bil brænder
Krimi

Bil i brand på motorvej

en gade i Rockford
Krimi

Mand amok med kniv:

Fire dræbt - syv såret

bjørn
Nyheder

Eftersøgt bjørn
er blevet skudt

bogomslag
Kongelige

Stjerne fra Badehotellet

indlæser Kongens bog

mand og kvinde
Kendte

Christian Kjær: 
Jeg dør om fem-seks år

tre fodboldspillere
Sport

Landsholdslegende

står til kæmpe gevinst

to mænd
Nyheder

Nobelprismodtager er død

mand på stor sten
Nyheder

Stor hæder til

Det Sydfynske Øhav

logo på retsbygning
Krimi

Tidligere drabsdømt

tilstår nyt drab 

voldsom røg
Krimi

Voldsom brand:

Luk døre og vinduer

fire kvinder
Kendte

Pitzner taber i retten

logo H & M
Nyheder

H&M ryger i vejret

folk på vej ind i tog
Nyheder

DSB har stadig ledige pladser i påsken

Nyheder

Tragisk busulykke:

Mindst fem omkomne 

Demonstranter med banner
Nyheder

Voldsom video:

Demonstranter smidt

væk af vrede chauffører

Hvidt palæ
Helt vildt

Vestas-boss sælger palæet:

Kan score 15.5 mio. kr.

Motorvej set oven fra
Krimi

Mand skød seks gange for at dræbe på motorvej

Pige kigger på mobiltelefon
Kongelige

Her er grev Felix’ kæreste

Christian Kjær og Susan Astani
Kendte

Christian Kjær gør børnene arveløse

Politibil ved hospital
Krimi

41-årig dræbt på hospital

Sol over tåget landskab
Nyheder

Sådan bliver påskevejret

Donald Trump
Nyheder

Trump får forbud i pornosag

folk danser i et telt
Debat

Søren Baastrup: Menneskehud, rødt hår og andre folks børn

En fodboldspiller på banen
Sport

Uheldig Daramy: Mål og skade i testsejr

portræt af kvinde
Nyheder

Mette F. sender advarsel

portræt af mand
Nyheder

Danmark sælger

kampfly for milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbeth Østergaard: 

Får nyt værtsjob

to mænd
Kendte

Vil score millioner

på bolighandel

hjemmeside på skærm
Nyheder

Trump tjener milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbet Dahl: Måske

en lille påskefrokost

tre mennesker holder tøj på bøjler
Nyheder

Løvens Hule-firma

laver vild omsætning

højhuse på Bellahøj
Nyheder

Kan styrte sammen:

For dyrt at renovere

gruppe af mennesker
Nyheder

Million-underskud 

i kongehuset

faldskærme i luften
Nyheder

Hamas vil stoppe nødhjælp

Et containerskib
Nyheder

Mærsk-skib angrebet

Fodboldspillere på en bane
Sport

FAKTA: Frederik Rønnow har rekorden for flest bænkpladser

en grå bmw
Biler

Design en BMW og vind den i et halvt år

Nyheder

Dykkere leder efter 20 personer 

en papkiste i en kiste
Livsstil

Ny trend: Vær klimavenlig og vælg en papkiste

en bro
Livsstil

Stort naturområde på vej ved Storebæltsbroen

en bro kollapser
Nyheder

Vild video:

Trafikeret bro kollapser i USA

et sas-fly i luften
Rejser

SAS tabte over en halv milliard i februar

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

et par smiler til fotogarfen
Kendte

Finn Nørbygaard og ekskonen i krig

en metrostation
Krimi

Skubbet i døden i metroen

en krokodille i vandet
Dyreliv

Kæmpe-krokodille terroriserede nabolag

logoer for sociale medier
Nyheder

Forbud mod sociale medier for børn under 14 år

en sort rapper med kæder
Kendte

Stjerne får ransaget hjem efter seksuelle overgreb

en såret mand i retten
Nyheder

Detaljer peger på at mistænkte stod bag Moskva-angreb

To cowboydere til hest
Kendte

Yellowstone-stjerne smidt ud af fly

et gammelt sommerhus med et slidt Dannebrog foran
Livsstil

Rekordhøje priser på sommerhuse

en mand kigger på en kat
Debat

Jes Dorph-Petersen: Toulouse – katten der burde være død

Putin ser sur ud
Nyheder

Putin: Det var radikale islamister

stor rødhåret mande-kvinde spiller dart
Sport

Dartspillere forlader landshold i protest mod transkønnet

et skybrud
Nyheder

DMI: Vejret bliver vildere og varmere

en stor kirke med kraner omkring
Helt vildt

Notre Dames fantastiske genopbygning

et fly i en hangar
Nyheder

Efter MAX-fly skandale: Boeings topchef går

En mand ved en computer
Krimi

Drev hjemmeside med

vittigheder: Tiltalt for rasicme

Livgardens Kaserne
Nyheder

Milliardstor akutpakke

til nedslidte kaserner

Trump på en plakat foran Trump Tower
Nyheder

Trump har få timer tilbage 

Et veldækket påskebord
Mad og drikke

Her er danskernes

favorit på påskebordet

Et Novo Nordisk sted set udefra.
Nyheder

Novo opkøber tysk

medicinalvirksomhed

Mette Frederiksen ser sammenbidt ud.
Nyheder

Vælgerflugt:

Dårligste i 120 år

Andreas Hansen tager handsker på
Sport

Kasper Schmeichel

forlader landsholdet

En mobiltelefon i Lotto App
Nyheder

Lotto-vinder fyrer den af:

Det giver frihed

Luftfoto af Vestkysten.
Krimi

Ravsamler finder

lig på stranden

Portræt af Martin Thorborg
Kendte

Martin Thorborg:

Klar til krig

Et tog på en perron
Nyheder

25 togafgange

aflyst

En ambulance
Nyheder

92-årig skulle selv

betale for ambulance

Folk på en plæne i solskin
Nyheder

Påske-vejret:

Op mod 20 grader

En sms på en smartphone
Nyheder

To medarbejdere har

forladt efterskole efter

mistanke om grooming

Sport

Holger Rune ydmyget

Rød bygning
Nyheder

Efterskolelærer politianmeldt

Puma viser tænder
Nyheder

Mand dræbt af puma