Administration 

Disse seks nemme valg gør din kost endnu sundere

Tro det eller ej, men din kost kan faktisk blive sundere bare af at udskifte løg med forårsløg. (Foto: Scanpix arkiv)

Du skal bare lave nogle få byttehandler – så er dit liv pludselig meget sundere

Der skal faktisk ikke meget andet end nogle få ændringer til, før din hverdag kan blive markant sundere.

Ernæringsekspert Sofie Bentzen fra den populære sundhedsblog, Healthjunkie.dk, guider til seks gode "byttehandler", der giver øjeblikkelig sundhedsgevinst.

Byttehandel nr. 1 - Udskift chips med hjemmelavede popcorn
For det første indeholder popcorn over dobbelt så mange kostfibre, som chips gør – kostfibrene mætter godt og i lang tid, hvilket kan medføre, at du spiser mindre i løbet af en dag, og derudover forebygger kostfibre forstoppelse og fremmer fordøjelsen. Udover indholdet af de sunde kostfibre indeholder popcorn færre kalorier end chips per 100 g.

Endelig er det væsentligt at nævne, at der er ny forskning, som påviser, at popcorn indeholder en stor mængde polyphenolder (antioxidanter) – sikkert fordi popcorn er hele korn, som ikke er forarbejdet, og man derfor får alle dele af kornet med. Det er dog vigtigt at være opmærksom på, hvordan ens popcorn er tilberedt. Det er sundest selv at poppe popcornene i olie fremfor mikroovns-poppede. Dem man selv tilbereder, indeholder mindre fedt, og de mikroovns-poppede popcorn indeholder næsten dobbelt så meget fedt som de hjemme-poppede.

Selv om popcorn er et sundt alternativ til chips, indeholder popcorn stadigvæk en del kalorier (456 kcal/100 g) – så derfor gælder det som altid: alt med måde.

Få opskriften på Gwyneth Paltrows sunde og lækre brownie på IN.dk

Byttehandel nr. 2 - Udskift tomat med avocado
Prøv at tilføje avocado i salaten i stedet for tomater. Tomater har nemlig, ligesom mange af de andre fine grøntsager, et meget lavt fiber- og vitaminindhold. Ved at vælge avocado frem for tomater, får du fire gange så mange kostfibre og tre gange så meget jern. Desuden er indholdet af thiamin, riboflavin og vitamin B6 tre gange så højt.

Måltider som indeholder mange kostfibre mætter meget og i længere tid, hvilket kan medføre, at du spiser mindre i løbet af en dag. Gennemsnitligt spiser danskerne for få kostfibre i forhold til anbefalingerne, og det er derfor vigtigt at være opmærksom på indholdet. Kostfibre forebygger forstoppelse og fremmer fordøjelsen, og derudover har grøntsager med højt fiberindhold ofte et tilsvarende højt mineralindhold.

Er du vild med pomfritter? Her er fem lidt sundere alternativer på IN.dk

Byttehandel nr. 3 - Udskift ærter med kogte brune bønner
Ærter er ikke en særlig god kilde til mineraler, men det er kogte brune bønner til gengæld. I de brune bønner er der næsten dobbelt så meget jern, og selvom indholdet af kostfibre er højt i ærter, fordobles det ved udskiftning med kogte brune bønner.

Proteinindholdet i bønner er også dobbelt så højt som i ærter. Protein mætter mere end kulhydrat og fedt, hvilket kan resultere i, at du spiser mindre i løbet af en dag, hvis du spiser en proteinrig kost. Endvidere øger protein forbrændingen, og derfor kan en kost med mange proteiner hjælpe dig, hvis du ønsker at tabe dig eller holde din vægt stabil.

Lav et sundt brød uden mel: Se hvordan på IN.dk

Byttehandel nr. 4 - Udskift løg med forårsløg
Et godt alternativ til løg er forårsløg. Løg er ikke en særlig god kilde til næringsstoffer, men det er forårsløg derimod. Forårsløg har 83 gange så meget A-vitamin som løg og syv gange så meget vitamin C. Indholdet af de sunde kostfibre er også dobbelt så højt i forårsløg sammenlignet med almindelige løg.

Grøntsager er den vigtigste kilde til A-vitamin, og det er derfor vigtigt at vælge grøntsager med A-vitamin. A-vitamin forhindrer øjenlidelser og natteblindhed, samt forhindrer en række slimhindeforandringer. Derudover er det et vigtigt vitamin i forbindelse med gravitet, da det er afgørende for udviklingen af mange organer i fosterlivet.

Byttehandel nr. 5 - Udskift grønne bønner med broccoli
Et rigtig godt og sundt alternativ til grønne bønner er broccoli. Broccoli har nemlig et højt indhold af C-vitamin og A-vitamin. Broccoli indeholder fem gange så meget A-vitamin og otte gange så meget C-vitamin som grønne bønner. C-vitamin er et vandopløseligt antioxidant og undersøgelser tyder på, at et stort indtag af C-vitamin kan nedsætte forekomsten af hjertekarsygdomme og kræft.

Byttehandel nr. 6 - Udskift agurk med bladselleri
En anden traditionel grøntsag, som heller ikke indeholder de store mængder af vitaminer og mineraler, er agurken. Det er derfor oplagt at udskifte agurk med bladselleri, da det indeholder både dobbelt så mange kostfibre og dobbelt så mange af de vandopløselige vitaminer som agurk. Vandopløselige vitaminer er en gruppe af vitaminer, som skal tilføres kroppen dagligt, da de ikke deponeres i kroppen i særlig store mænger, og de er ofte lette for kroppen at absorbere.

fire stykker sushi
Nyheder

Sushikæde lukker

en bil ved et hegn
Krimi

Bil brager ind i hegn

- føreren er stukket af

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

en bil og en mand
Biler

Danskers elbilfirma holder muligt ophørsudsalg

en bil brænder
Krimi

Bil i brand på motorvej

en gade i Rockford
Krimi

Mand amok med kniv:

Fire dræbt - syv såret

bjørn
Nyheder

Eftersøgt bjørn
er blevet skudt

bogomslag
Kongelige

Stjerne fra Badehotellet

indlæser Kongens bog

mand og kvinde
Kendte

Christian Kjær: 
Jeg dør om fem-seks år

tre fodboldspillere
Sport

Landsholdslegende

står til kæmpe gevinst

to mænd
Nyheder

Nobelprismodtager er død

mand på stor sten
Nyheder

Stor hæder til

Det Sydfynske Øhav

logo på retsbygning
Krimi

Tidligere drabsdømt

tilstår nyt drab 

voldsom røg
Krimi

Voldsom brand:

Luk døre og vinduer

fire kvinder
Kendte

Pitzner taber i retten

logo H & M
Nyheder

H&M ryger i vejret

folk på vej ind i tog
Nyheder

DSB har stadig ledige pladser i påsken

Nyheder

Tragisk busulykke:

Mindst fem omkomne 

Demonstranter med banner
Nyheder

Voldsom video:

Demonstranter smidt

væk af vrede chauffører

Hvidt palæ
Helt vildt

Vestas-boss sælger palæet:

Kan score 15.5 mio. kr.

Motorvej set oven fra
Krimi

Mand skød seks gange for at dræbe på motorvej

Pige kigger på mobiltelefon
Kongelige

Her er grev Felix’ kæreste

Christian Kjær og Susan Astani
Kendte

Christian Kjær gør børnene arveløse

Politibil ved hospital
Krimi

41-årig dræbt på hospital

Sol over tåget landskab
Nyheder

Sådan bliver påskevejret

Donald Trump
Nyheder

Trump får forbud i pornosag

folk danser i et telt
Debat

Søren Baastrup: Menneskehud, rødt hår og andre folks børn

En fodboldspiller på banen
Sport

Uheldig Daramy: Mål og skade i testsejr

portræt af kvinde
Nyheder

Mette F. sender advarsel

portræt af mand
Nyheder

Danmark sælger

kampfly for milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbeth Østergaard: 

Får nyt værtsjob

to mænd
Kendte

Vil score millioner

på bolighandel

hjemmeside på skærm
Nyheder

Trump tjener milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbet Dahl: Måske

en lille påskefrokost

tre mennesker holder tøj på bøjler
Nyheder

Løvens Hule-firma

laver vild omsætning

højhuse på Bellahøj
Nyheder

Kan styrte sammen:

For dyrt at renovere

gruppe af mennesker
Nyheder

Million-underskud 

i kongehuset

faldskærme i luften
Nyheder

Hamas vil stoppe nødhjælp

Et containerskib
Nyheder

Mærsk-skib angrebet

Fodboldspillere på en bane
Sport

FAKTA: Frederik Rønnow har rekorden for flest bænkpladser

en grå bmw
Biler

Design en BMW og vind den i et halvt år

Nyheder

Dykkere leder efter 20 personer 

en papkiste i en kiste
Livsstil

Ny trend: Vær klimavenlig og vælg en papkiste

en bro
Livsstil

Stort naturområde på vej ved Storebæltsbroen

en bro kollapser
Nyheder

Vild video:

Trafikeret bro kollapser i USA

et sas-fly i luften
Rejser

SAS tabte over en halv milliard i februar

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

et par smiler til fotogarfen
Kendte

Finn Nørbygaard og ekskonen i krig

en metrostation
Krimi

Skubbet i døden i metroen

en krokodille i vandet
Dyreliv

Kæmpe-krokodille terroriserede nabolag

logoer for sociale medier
Nyheder

Forbud mod sociale medier for børn under 14 år

en sort rapper med kæder
Kendte

Stjerne får ransaget hjem efter seksuelle overgreb

en såret mand i retten
Nyheder

Detaljer peger på at mistænkte stod bag Moskva-angreb

To cowboydere til hest
Kendte

Yellowstone-stjerne smidt ud af fly

et gammelt sommerhus med et slidt Dannebrog foran
Livsstil

Rekordhøje priser på sommerhuse

en mand kigger på en kat
Debat

Jes Dorph-Petersen: Toulouse – katten der burde være død

Putin ser sur ud
Nyheder

Putin: Det var radikale islamister

stor rødhåret mande-kvinde spiller dart
Sport

Dartspillere forlader landshold i protest mod transkønnet

et skybrud
Nyheder

DMI: Vejret bliver vildere og varmere

en stor kirke med kraner omkring
Helt vildt

Notre Dames fantastiske genopbygning

et fly i en hangar
Nyheder

Efter MAX-fly skandale: Boeings topchef går

En mand ved en computer
Krimi

Drev hjemmeside med

vittigheder: Tiltalt for rasicme

Livgardens Kaserne
Nyheder

Milliardstor akutpakke

til nedslidte kaserner

Trump på en plakat foran Trump Tower
Nyheder

Trump har få timer tilbage 

Et veldækket påskebord
Mad og drikke

Her er danskernes

favorit på påskebordet

Et Novo Nordisk sted set udefra.
Nyheder

Novo opkøber tysk

medicinalvirksomhed

Mette Frederiksen ser sammenbidt ud.
Nyheder

Vælgerflugt:

Dårligste i 120 år

Andreas Hansen tager handsker på
Sport

Kasper Schmeichel

forlader landsholdet

En mobiltelefon i Lotto App
Nyheder

Lotto-vinder fyrer den af:

Det giver frihed

Luftfoto af Vestkysten.
Krimi

Ravsamler finder

lig på stranden

Portræt af Martin Thorborg
Kendte

Martin Thorborg:

Klar til krig

Et tog på en perron
Nyheder

25 togafgange

aflyst

En ambulance
Nyheder

92-årig skulle selv

betale for ambulance

Folk på en plæne i solskin
Nyheder

Påske-vejret:

Op mod 20 grader

En sms på en smartphone
Nyheder

To medarbejdere har

forladt efterskole efter

mistanke om grooming

Sport

Holger Rune ydmyget

Rød bygning
Nyheder

Efterskolelærer politianmeldt

Puma viser tænder
Nyheder

Mand dræbt af puma

Redningskøretøj på motorvej
Krimi

Kraftig haglbyge lukkede motorvej